Izabella Byszewska, Grażyna Kurpińska „Polskie smaki. Kulinarna podróż po regionach” (Marcin Walków)

Izabella Byszewska, Grażyna Kurpińska

"Polskie smaki. Kulinarna podróż po regionach"

wyd. Zysk i S-ka

Marcin Walków

Polska kuchnia to coś więcej niż pierogi i kluski śląskie. Jej smak kryje się w potrawach, przygotowywanych z lokalnych produktów według tradycyjnych receptur. Na ich poszukiwania wybrały się autorki książki „Polskie smaki”. Przez 10 lat w kolejnych edycjach konkursu „Nasze Polskie Dziedzictwo” odkrywały produkty i wyroby, które tworzą to, co możemy nazwać polską kuchnią.

W podróży przez 16 województw czytamy o takich specjałach jak np. warmińska kiszka ziemniaczana, legnickie bomby czy krumski śmierdziel.  Poznajemy również lokalną historię, zabytki, ludzi…  „Polskie smaki” nie są więc książką kucharską, ale kulinarnym przewodnikiem po Polsce. Dzięki niemu odkrywamy bogactwo tego, co tworzy kuchnię polską. Prostą i smaczną, a równocześnie tak obcą w czasach, gdy zachwycamy się potrawami śródziemnomorskimi, chińskimi. Lub po prostu wrzucamy do garnka dania z torebki.

„Polskie smaki” to przepisy okraszone historią, doprawione garścią anegdot i podane w bardzo kulturalny sposób. Dziś, gdy za sprawą coraz to nowych programów telewizyjnych, cała Polska chce gotować – warto by na stołach królowały nie tylko przegrzebki, foie gras, wellington i francuskie sery. Cudze chwalicie swego nie znacie… Dlatego warto sięgnąć po „Polskie smaki” i odkryć nasze kulinarne dziedzictwo na nowo.