Wrocław zdominował polską gastronomię. Mamy pierwszą kobietę „z gwiazdką”

Do niedawna we wrocławskich restauracjach nie oczekiwaliśmy rewelacji. Od tego czasu wiele się zmieniło, a gastronomia w naszym mieście nie ma się najgorzej.

​Już w zeszłym roku Wrocław został doceniony przez przewodniki Michelin i Gault Millau, a w mieście pojawiało się coraz więcej restauracji na poziomie. 2026 rok przebija jednak wszystkie poprzednie. Ogłoszono właśnie aktualizację czerwonego przewodnika, w którym dwa lokale ze stolicy Dolnego Śląska otrzymały po jednej gwiazdce. To BABA i Most.

Pierwsza została wyróżniona za nowoczesne podejście do polskiej kuchni. To miejsce prowadzi Beata Śniechowska, która tym samym stała się pierwszą kobietą w Polsce z tym gwiazdką Michelin:

 

Z kolei restauracja Most, kierowana przez Łukasza Budzika, została doceniona za kreatywne i minimalistyczne menu. W tym przypadku to też nagroda za lata pracy i zbierania doświadczenia. Chef’a Budzika zdążyliśmy już dobrze poznać – to chociażby zdobywca pierwszego Kulinarnego Grand Prix Wrocławia.

 

To jednak nie koniec sukcesów. Trzy wrocławskie restauracje – IDA Kuchnia i Wino, Pijalni oraz Tarasowa – zdobyły wyróżnienie Bib Gourmand za wysoką jakość w przystępnej cenie. Łącznie w tegorocznym przewodniku znalazło się aż 28 restauracji z Wrocławia i 6 z Dolnego Śląska. Wyróżnienia trafiłym.in. do lokali z Wałbrzycha i okolic Kotliny Kłodzkiej.

 

tekst: Jakub Dworzecki,

fot. YouTube MICHELIN Guide Ceremony Poland 2026, Facebook red. Agnieszka Traczyk